当选择成为转折-彩铅小记

2016年8月是工作的转折点,从研发岗转为非研发岗,随后的轨迹也从忙碌的加班中转向到寻找兴趣爱好。 如今多年后回望,谢谢当年的自己,选择改变! 图1. 星星点点的彩铅临摹小画 图2. 玫瑰彩铅(左边玫瑰赠友...

手冲练习小记 – 水实验(一)

六月的豆子有耶加雪菲,对它的味觉有一定的认识,记忆比较稳定,选定它做水实验。 这里插播背景: 水实验是在咖啡豆、研磨磨、水温、滤杯滤纸都相同的情况下,选取市面上比较常见的矿泉水进行萃取,对萃取后的咖...

不懂系列之水测量 – pH、TDS

从1月底开始加入咖啡小组,现在的水流基本功依然渣+酥,但是好奇心驱使胆大的我去了解咖啡液中98%的水是什么。 从SCAA的一张萃取咖啡的水标准作为引子[1]: 表1. SCAA water for brewing standards 前面的三项...