手冲练习小记 – 鸡蛋花有香味吗

昨天晚上的一夜清醒似乎并没造成我太大的“困”扰！
白天恍然若失，却若有所得，人生之常态。

烘焙参数
豆子：耶加雪菲 科契尔
烘焙度：浅
滤杯滤纸：三洋花漾、三洋V10滤纸
研磨度：20（升级版Baratza encore磨豆机）
豆期：33天（20190220-20190325）
水温：87度闷蒸、87-85度冲煮
水粉比：15（235.9g 水/15.6g 豆）,闷蒸14.2g 水
时长：3分15秒

风味体会
干香有明显向日葵的香气，同时脑海里出现盛夏阳光下美丽鸡蛋花。
有些许苹果味，不是纯甜味的苹果，还蛮有滋味滴，甜得很含蓄。
酸有点像水中加了几滴海南绿金桔汁，很讨喜的酸，不强势。
前段有巧克力味道，但是很快被明显的杏仁烘焙香覆盖，香气伴随全程。