lanxiaohe

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咖啡

手冲练习小记 – 水实验(一)

六月的豆子有耶加雪菲,对它的味觉有一定的认识,记忆比较稳定,选定它做水实验。 这里插播背景: 水实验是在咖啡豆、研磨磨、水温、滤杯滤纸都相同的情况下,选取市面上比较常见的矿泉水进行萃取,对萃取后的咖啡风味进行品尝,感受不同水的特点。 哦,手冲技术是硬伤,水流大小飘忽,画圈不够规则等等,那姑且将硬伤对萃取过程的负向影响抹平,客观提取萃取后的咖啡风味。 再插播第一轮实验后鲸妞的点评: 基本对豆子的感知是对的,绝大部分的风味都品出来了,但瓶颈于手冲的技术,限制了进一步的感知。 下一轮实验前要把水流练稳定,否则浪费了水。 在启动咖啡手冲的水实验之前,从《咖啡香味的科学》摘录水中关键的矿物质元素相关知识点: Calcium 钙 Ca2+、Magnesium 镁 Mg2+:一方面,钙含量较多时水的苦味会减少,味道较佳(镁的苦味>钙的苦味),另一方面,钙和镁容易产生水垢 Sodium 钠 Na+、Potassium 钾 K+:适量的钠会带来甜味,

咖啡

不懂系列之水测量 – pH、TDS

从1月底开始加入咖啡小组,现在的水流基本功依然渣+酥,但是好奇心驱使胆大的我去了解咖啡液中98%的水是什么。 从SCAA的一张萃取咖啡的水标准作为引子[1]: 表1. SCAA water for brewing standards前面的三项是最基本要求:无色、无味,无氯。 最后的三项在一定范围内都是可接受的,包括: 钙Ca2+、纳Na+、碱度物质(HCO3-、CO32-、OH-、HCO3-+CO32-、CO32-+OH-)。 看中间的两项,pH值、TDS值,本文浅显剥开看看这两者有什么物质要求/化学要求。 一、pH(power of Hydrogen)1、1909年,由丹麦生物化学家瑟伦·索伦森提出 2、公式: pH = -log10[H+] = log101/[H+] [2]

马蒂斯 Henri Matisse – 奢华、宁静、快乐 Luxury, Calm and Pleasure
艺术

马蒂斯 Henri Matisse – 奢华、宁静、快乐 Luxury, Calm and Pleasure

亨利·马蒂斯 Henri Matisse (1869.12.31-1954.11.3),法国艺术家,鼎鼎大名,野兽派祖师爷。 马蒂斯不算是正统的画家路子,他的艺术生涯是从一段病床休养的时光开始。 按爹妈的规划他应是往律政才子的路上走,生病期间把玩颜料,忽觉觅得一生所爱,果断弃律从艺。从此搅染了二十世纪的艺术界,留下众多无价之宝。 马爷爷算是艺术家中的寿星,作品相当高产,并且他作品的风格、艺术思维远甩当时水平N条香榭丽舍大道。 在学艺之初到成名,马蒂斯并非一帆风顺。 1891年,22岁的马蒂斯前往巴黎的艺术学院学习绘画,并在其后并没有立即形成自由挥洒的风格,学习着当时艺术圈风靡的各式技术。 Luxury, Calm and Pleasure(图1)这幅画正是马蒂斯早期技术“临摹”的作品之一,虽然非“原创”但凭此打入到业界小圈中,是他绘画生涯中意义非凡的一件作品。 画名Luxury, Calm and Pleasure缘于法国诗人Charles Baudelaire (1821 – 1867)

手冲练习小记 – 触摸烘焙的差别
咖啡

手冲练习小记 – 触摸烘焙的差别

停更的每日每夜,听歌,认真的听歌,看歌,认真的看歌。 到了梦醒时分,喝杯咖啡。 五月天,欧规花,浅中烘焙与中深烘焙,豆子的表相差异一目了然。 偏浅的豆子很清爽,有点害羞;中深的豆子,仿佛穿上朋克吊带、短裤,烟熏小妆,青涩的狂野。 冲煮后的风味也是各有风情,很喜欢! 希望我能遇见更多的不同滋味的咖啡豆,去品味每个豆子的灵魂。 烘焙参数 豆子:哥斯达黎加 欧规花 烘焙日期:2019年5月19号(豆期~10天) 滤 杯:三洋花瓣杯 滤 纸:Hario 40枚滤纸 水 温:85度 研磨度:19(升级版Baratza encore磨豆机) 烘焙度:浅中中深水粉比:1515粉 重:15.1g15g水

艺术的随想 – 杂(三)
艺术

艺术的随想 – 杂(三)

现在各种概念在各个行业、甚至不同领域中相互串门。 物联网、大数据、人工智能、机器学习等等等等,原本以为这些只是理性的0和1,但慢慢地感性世界居然也受到入侵。 原本以为行业解决方案、垂直解决方案这些只是互联网商业中,可是昨晚看到“服务大众的娱乐综艺节目越来越垂直化”,这才意识到我的小时候与现在之间的巨大差异。 小时候的综艺是每个周末守候的《综艺大观》、《正大综艺》,而现在各种节目《中国有嘻哈》、《这就是街舞》、《歌手》等等,还有网络直播、抖音小视频等等。 图1. 曾经的周末娱乐大餐图2. 现在的的的的五花八门不敢想,光怪陆离吗?好像也不是,精神浮躁吗?也不全是。 可能在物质基础被填补上后,精神世界的空虚会拖着人往前走。有时拖得我们喘不过气来,甚至面目全非。 每代人都有时代赋予的使命,也烙上或轻或重的性情烙印。 六零后的父辈努力让家人吃饱穿暖,七零后在改革春风中拼搏,八零后的我们需要燃烧卡路里,九零后形单影只成长,千禧后的孩子们寻求精神食粮。 在每代人成长中最赖以慰藉的精神食粮,莫过于音乐。 我很肤浅,我觉得交响乐或流行乐或摇滚乐,钢琴或吉他或二胡,有词曲或无词,都是音乐。 谈一下我周围音乐的变迁。 在我的小时候,

艺术

艺术的随想 – 杂(二)

书房里有一把四根弦的紫色吉他,八年前我还在深夜抚摸过它。 书桌上有一幅体积感为零的苹果水粉画,三年前涂抹在画纸上。 听音乐,还是弹吉他,弹琴,甚至歌唱? 看绘本,还是逛画展,访美术馆,甚至画画? 我挺矛盾的,有时想拥有这一切,有时又劝慰自己,天赋异禀岂在凡我? 我尝试着各种各样的东西。 弹吉他,没乐感。 画画,略有色彩感。 冲咖啡,味觉比较灵敏。 写作,零碎地捏合着文字。 “每个人生下来,都有一个你能做到别人却做不了的事情。” 我不知道,当想要拥有太多时,弱弱的天赋被大大的欲望吞噬,就像现在的我。 在小小的空间和时间里,找寻各式的乐趣,但是只是狭隘地想用这些让自己变得有趣。 如此的愚,不是大智若愚的愚,是纯粹的愚。怎么可能望得见艺术?! “我就是我,是颜色不一样的烟火。” 盼我早日遇到星火,燃烧自我。

不懂系列之教堂 – 巴西利卡 Basilica
历史

不懂系列之教堂 – 巴西利卡 Basilica

一直对西方建筑有点朦胧的好奇心,其中最大的一类就是各种宗教建筑。 中文翻译时会显得粗犷,常对Basilica、Cathedral、Church等都译为“教堂”。 实际不同宗教建筑或宗教场所,都有不同的名称类别,有点像是东方的宗教建筑名称:寺、庙、观、庵等。 Basilica,拉丁词,源于希腊语“βασιλικὴ στοά (basilikè stoá)”,意指“王者之所”。中文直译为巴西利卡。 Basilica常在三个场景中使用,最初是用于表示某些特定功能的政治建筑,渐渐成为某类特定的宗教(基督教)建筑样式,最后也是当代的用法,用于授予某个特定资格的教堂。 政治建筑的样式最初Basilica表示君主或执政官的办公建筑,如法院、政府;古罗马的很多城市在广场旁边都会建basilica,也称为Palace basilica。 特点: 平面呈长方形,外侧有一圈柱廊,主入口在长边,短边有耳室,采用条形拱卷做屋顶。 代表: 在公元310年左右君士坦丁大帝Constantine时期,罗马的疆域拓宽至欧洲中部,各重要地域都建了巴西利卡。[1] 从现今只剩北墙的The Basilica

咖啡

手冲练习小记 – 85度还是90度?

恭喜鲸妞进入体验生活状态。 接连两周的小奔波,总算是平稳下来了。可能要过很久才会再去狮城吧,定然不是永别。 城墙徒步 + 沙发躺,太久没有这样有温度的周末,仅仅开始,继续上路。 烘焙参数 豆子:耶加雪菲 科契尔 烘焙度:浅 烘焙日期:2019年3月23号 滤 杯:Hario V60三洋花漾滤 纸:Hario 40枚滤纸Hario 40枚滤纸研磨度:2018豆 期:21天22天水 温:90度85度水粉比:14.815.2粉 重:20.8g20.1g闷蒸水:16.9g14.3g冲煮水:209.9g209.7g时 长:3分06秒3分36秒风味体会 虽然在这两次手冲对比中,把滤杯也更换了,但是温度的变化对风味影响非常之大! 90度:

手冲练习小记 – 鸡蛋花有香味吗
咖啡

手冲练习小记 – 鸡蛋花有香味吗

昨天晚上的一夜清醒似乎并没造成我太大的“困”扰! 白天恍然若失,却若有所得,人生之常态。 烘焙参数 豆子:耶加雪菲 科契尔 烘焙度:浅 滤杯滤纸:三洋花漾、三洋V10滤纸 研磨度:20(升级版Baratza encore磨豆机) 豆期:33天(20190220-20190325) 水温:87度闷蒸、87-85度冲煮 水粉比:15(235.9g 水/15.6g 豆),闷蒸14.2g 水 时长:3分15秒 风味体会 干香有明显向日葵的香气,同时脑海里出现盛夏阳光下美丽鸡蛋花。 有些许苹果味,不是纯甜味的苹果,还蛮有滋味滴,甜得很含蓄。 酸有点像水中加了几滴海南绿金桔汁,很讨喜的酸,不强势。 前段有巧克力味道,但是很快被明显的杏仁烘焙香覆盖,

艺术的随想 – 杂(一)
艺术

艺术的随想 – 杂(一)

为什么会出现艺术?因为人类不完美,用雕塑造神,完美的身材完美的面容; 因为人类是孤独的,用画来寄情山水,用画来描绘自然; 因为人类是脆弱的,用建筑来供奉神明,用庙宇来盛放信仰。 图2. 《千里江山图》卷,北宋,王希孟,绢本,设色,纵51.5cm,横1191.5cm,故宫博物馆图3. 魏卢帕夏寺,印度亨比城,公元7世纪至今什么是艺术杰作?不同的历史时期、不同的社会环境、不同的政治方向,甚至很多细小的因素,都会影响不同作品。 当下的作品有时远不如年代久远的一砖一瓦;年代久远时遭到破坏的“陋作”远不如当时君王贵族叫好的“上乘作品”,而时光长河却淘尽“陋作”铅华,展现珍珠般光芒。 曾经古希腊的美少女美男子,光滑的肌肤优雅的身材,拒人于千里之外的冷酷;却能从高更的塔希提岛上黝黑少女眼中,读到温柔和爱情的故事。 这都是杰作,只是散发出来的味道不同罢了。就像一盘是五分熟牛排,得烛光下安静独尝;而另一份像是江南乡间小菜,与爱人在小院中共享佳肴。

伯莎 Bertha May Ingle – 自画像 Self-Portrait
艺术

伯莎 Bertha May Ingle – 自画像 Self-Portrait

伯莎·梅·英格尔 Bertha May Ingle (1878年4月13号~1962年10月20号) ,加拿大女艺术家,擅长肖像画和风景画。 今天是国际妇女节,不由想写一位女性画家。 国内外的女艺术家耳熟能详的挺多,法国维杰·勒布伦 Elisabeth-Louise Vigée-Lebrun(图2)、墨西哥的弗里达·卡罗 Frida Kahlo(图3)和她的好友美国乔治亚·欧姬芙 Georgia O’Keeffe (图4),中国的女画家影响力最大的当属潘玉良(图5),对了,还有仍在世的行为女艺术家日本的草间弥生 Yayoi Kusama(图6)。 这些闪着光的女艺术家,每一位的人生经历比作品更具艺术性;而现在从我躁动冷寂的内心中却更偏爱在平静的生活中创作的艺术家,像伯莎一样静美的女子。 图2. Elisabeth-Louise Vigée-Lebrun, Self-Portrait in a Straw Hat, ~1782, Oil

波洛克 Jackson Pollock – 1950年28号 Number 28
艺术

波洛克 Jackson Pollock – 1950年28号 Number 28

波洛克 Jackson Pollock (1921年1月28号 – 1956年5月11号),美国画家,抽象表现主义。 44岁时因酒驾发生事故,意外去世。用仅约10年的艺术创作生涯,为美国现代艺术史书写上最绚丽的色彩。 波洛克独创的“滴画”(The drip paintings),被美国评论家誉为“自由国度的自由艺术”。 早期作品波洛克成长的年代,是美国文化海纳百川、蓬勃发展示的年代,大量从两次世界大战的欧洲来避难的艺术家们带着文化的火种来美国生存,包括代表抽象主义的蒙德里安和代表超现实主义的达利(此外,还有大量的科学家,如吐舌头的爱因斯坦)。 经过约三四十年的感染和渗透,纽约有替代欧洲的巴黎和伦敦成为新一代的全球艺术中心的苗头。 在40年代初(1942年~1946年)波洛克的作品通常借助某一主题展开,创作过程中将主题最大限度抽象化,用大面积色块、高饱和度的颜料挥洒在画布上;同时又用线条将色块分隔开,赋予抽象主题相关的具象表达。 早期典型作品如《男人和女人Male and Female》、《Stenographic Figure》、《月光女神The Moon-Woman》、《The She-Wolf》,都明显带着抽象与具象的关联与矛盾。 图2. Jackson

咖啡

手冲练习小记 – 恋爱的西达摩

昨晚收到新豆子西达摩,原本打算晚上九十点的时候就尝鲜,可是非常尽兴,从九点半到十二点半(凌晨哦),四个人,线上聊了200分钟! 再一次刷新上课时长,噢耶! 今早起来就迫不及待冲了咖啡,中午一个人去刷了《流浪地球》,还是很满意滴! 开开心心回酒店再次冲豆子,认真感受味道! 豆子:西达摩 烘焙度:浅中 滤杯滤纸:三洋花漾、三洋V10滤纸(MADE IN JAPAN) 研磨度:18(升级版Baratza encore磨豆机) 水温:88度闷蒸、88-86度冲煮 水粉比:15(229g 水/15g 豆),闷蒸15.3g 水 时长:2分55秒 风味体会 虽然西达摩不是鲸鱼家的醇厚系列豆,但是今天我手冲的西达摩真的是一杯有厚度有深度的咖啡。 相比耶加,味道是能咀嚼(现阶段的我还没法达到玩味程度)的。

咖啡故事 – 埃塞俄比亚耶加雪菲
咖啡

咖啡故事 – 埃塞俄比亚耶加雪菲

如果让你做一杯手冲,首先要了解手冲的不变量(客观因素)和变量(主观因素),这将决定你能摸索/拿捏哪些的内容以控制手冲,愉悦自己。 这里有一个前提: 我的豆子是鲸妞烘制的,咖啡豆算是客观的存在,所以把地理、处理方式、烘豆都列为不变量。 咖啡风味的4321,真正决定一杯好咖啡的影响因素有下列四项及其影响程度[1]: 1.咖啡生豆产地风味的掌握40% 2.咖啡豆烘焙度的控制30% 3.新鮮烘焙豆的保存20% 4.沖泡方法10%更正: 1、咖啡生豆产地风味的掌握 60% 2、咖啡豆烘焙度的控制 30% 3、沖泡方法 10% 一、咖啡豆是不变量拿到鲸妞的耶加雪菲,首先需要认真去了解咖啡豆,只有认识豆子的细节,才能依据细节去选择适合的手冲姿势。 1.1、产地/产区 Region图2. 埃塞俄比亚咖啡地图 Ethiopia Coffee Map结合官方的说明[2]

咖啡故事 – 引子
咖啡

咖啡故事 – 引子

2018年8月12号,第一次购买咖啡豆,埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔(M2M家的豆子,非广告),成为我的第一杯手冲咖啡。 记得用弱鸡的手动磨豆机研磨咖啡豆时,整间客厅都飘着香浓的气息,还原了每一颗豆子自带的香气。 清新的花香,夹着浓郁的果香,仿佛还带着阳光的温度,我和诺都沉醉了! 生涩的手冲技术、寒酸的手冲设备们(图1),陪伴我度过了近2个月。 图1-b. 初初期的手冲图1-c. 初后期的手冲8月9月刚好工作得闲,详细地查阅咖啡豆的故事的手冲方法,在知乎上拜读了Alice的所有文章(妞的知乎专栏,纯硬核),为现在的故事埋下了伏笔。 在喝完500g耶加雪菲后,9月底去丽江大理游玩,逛喝逛喝(图2)一番后还带回来两袋云南豆。这两袋云南豆,好酸好酸。 如果说之前是说明好豆子弥补烂手艺,这云南豆说明必须要妙手方可生花。不无意外地,我被每次的酸咖啡打击崩溃。 图2-a. 云南逛喝 – 丽江古城优雅时光图2-b. 云南逛喝 – 大理古城唐咖图2-c. 云南逛喝 – 洱海南岸丽舍借着双十一,又狠狠补了好多Nespresso胶囊(图3),云南豆被弃于一旁。 一度怀疑我对咖啡是徒爱华艳的外表,还是深爱有趣的灵魂。 图3-a. 2018年夏季的胶囊咖啡&

张荔英 Georgette Chen – 微风中的荷花 Lotus in a Breeze
艺术

张荔英 Georgette Chen – 微风中的荷花 Lotus in a Breeze

张荔英 Georgette Chen(1906~1993.3.15),新加坡画家,擅长肖像画、静物画,笔触坚定细腻,画风恬静温柔。 Chen是一位传奇女子,出生于江南太湖边的小城南浔,父亲是国民党元老张静江,母亲是苏州大家闺秀姚惠。 幼年时随经商的父亲游历欧美,并在少年时居住巴黎,完成美术学业。原本她誓将自己献身于艺术,终身不嫁,怎知24岁芳华年岁她遇到一生挚爱陈友仁Eugene Chen。 在艰难说服(或者说没有说服)父母后,年龄相差31岁的他们在巴黎结连理,Georgette改随夫姓Chen,此后她的作品中都印记着这个姓。即使在爱人病逝后她改嫁他人,也坚持不更改此姓。 在战争年代,动荡与漂泊是常态,陈友仁夫妇从巴黎前往香港参加革命,不幸被日军逮捕并软禁在上海,直至陈友仁病逝。Chen离开伤心故地,只身下南洋,在她的“塔希堤Tahiti”岛平静生活直至逝世。 Chen并无儿女,在姐姐去世后领养照顾姐姐的孩子们,但她的后半生培育出众多南洋的艺术栋梁,美育树人之德,在新加坡艺术界传为美谈! 昨晚在网上看到Chen的荷花(图1),心心念念一夜。今晚九点回国的航班已定,

手冲练习小记 – 儿时西红柿的酸
咖啡

手冲练习小记 – 儿时西红柿的酸

快到新年假期了,办公室的小伙伴们都被撩拨得无法安心工作。 午饭后在路边买了一小篮奶油草莓,吃着清甜的小草莓,听着梅子聊她的一见钟情的爱情故事,好放松! 豆子:耶加雪菲 科契尔 烘焙度:浅浅 滤杯滤纸:三洋花漾、三洋V10滤纸 研磨度:18(升级版Baratza encore磨豆机) 水温:86度闷蒸、86-84度冲煮 水粉比:15(224g 水/15g 豆),闷蒸15g 水 时长:3分10秒 风味体会 喝的时候有点陷入回忆。 初夏的午后,小屁孩的我坐在奶奶的菜园子里,不远处是木槿花篱笆,紫色的野生木槿妖娆得刚刚好! 随手摘了一颗西红柿,汁儿从嘴里流出来,呀~原来这还没有熟哦,酸酸的,一点甜。 这次喝咖啡时出神了,到现在都觉得有自然生长的西红柿的酸和微甜,这不仅是留在口腔中的味道,连同腹中都仿佛还有蕃茄汁。 闷蒸问题 – 问题1:闷蒸时总会偏心漏了一角的咖啡,

马塞尔·杜尚 Marcel Duchamp – 咖啡磨豆机 Coffee Mill
艺术

马塞尔·杜尚 Marcel Duchamp – 咖啡磨豆机 Coffee Mill

Marcel Duchamp,马塞尔·杜尚(1887.7.28 – 1968.10.2),法国画家、雕塑家,达达主义、立体主义、超现实主义的代表艺术家之一。 杜尚用创造性的思维打开了现代艺术的大门,被誉为“现代艺术的守护神”。 《Coffee Mill》是杜尚在1911年送给他哥哥的礼物。 雕塑家Raymond Duchamp想装饰厨房,向周围的艺术家朋友们讨要作品,身为弟弟的Marcel画了这幅老式的咖啡磨豆机相送。 多年后杜尚回忆说,这幅作品是他思索艺术风格的“毛线头”。 画中展示了研磨咖啡的几个不同装置[1]: – 摇柄(the handle on top):虽然本身只有一个摇柄,但画出在摇起来后的不同位置 – 中间轴的齿轮(the cogwheels of the central shaft):最简单的几根线条,表现齿轮在顺时针转动 – 接粉仓:褐色的三角堆,咖啡粉似乎要溢出画面 从这幅1911年的作品中已经能感知出杜尚希望打破平面的思想:

毕加索 Pablo Picasso – 老吉他手 Old Guitarist
艺术

毕加索 Pablo Picasso – 老吉他手 Old Guitarist

巴勃罗·毕加索 Pablo Picasso (1881年10月25日~1973年4月8日),西班牙艺术家,艺术作品涉猎甚广,绘画、雕塑、版画、陶艺、舞台设计、写诗、写剧本。 毕加索是20世纪最成功的艺术家,名利兼收。毕加索高寿享年91岁,他的艺术创作期同样高寿长达75年,作品约15万件[1]: * 13,500 绘画作品(paintings) * 100,000 版画作品(graphic prints or engravings) * 34,000 插画(book illustrations) * 300 雕塑和陶艺(sculptures and ceramics) 纵观毕加索的作品,不同时期的风格有明显的特色,一般根据作品风格将他的艺术生涯分为不同时期: – 早期 Early Life:1901年前 – 蓝色时期

莫迪利安尼 Amedeo Modigliani – 持拐杖的男人 Seated Man with a Cane
艺术

莫迪利安尼 Amedeo Modigliani – 持拐杖的男人 Seated Man with a Cane

本周主题是拐杖。诺打球又受伤了,间隔两年他再次拄拐,纪念他的伤情,送别他的拐杖。 Amedeo Modigliani 阿梅代奥·莫迪利安尼(1884年7月12日-1920年1月24日),意大利画家、雕塑家,表现主义画派的代表艺术家。 莫迪的一生中,母亲对他性格的塑造产生巨大影响。 当莫迪还在母亲腹中时家境遭变,父亲从中产落魄到破产。政府在没收家庭财产时,怀着莫迪的母亲躺在床上,床上被架满了家具,因古老法律里规定不可搬离孕妇床上的物品,以此保住了几件家具。 受过良好教育的母亲一直在家教授莫迪知识,并带他游历意大利艺术名城,从那不勒斯到罗马,从佛罗伦萨到威尼斯。 虽生活贫寒,但莫迪在成长中充分体验到艺术的自由与魅力;这也许能解释为何他的作品既充满忧郁与哀伤,又饱含温暖与温柔。 莫迪青少年时期接触的是意大利古典艺术和文艺复兴艺术,1906年他前往巴黎,自由奔放的艺术气息,让他重新理解艺术;并与大批优秀的艺术家结识,雕塑家康斯坦丁、画家毕加索等等,指引他短暂却璀璨的艺术之路。 在1909年到1914年期间,莫迪专注雕刻技术,已知他的雕塑作品有26件。他雕刻的多是人物头像,作品线条简洁,却饱含倔强的讯息,仿佛给世人讲述非洲部落的原住民的古老故事(图2~图3)。 图2. Modigliani,

林清河 Lim Cheng Hoe – 河口 The Estuary
艺术

林清河 Lim Cheng Hoe – 河口 The Estuary

林清河Lim Cheng Hoe(1912.5.24 – 1979.9.3),新加坡水彩画家,算是第一代新加坡画家,画作带有明显的“南洋”风格。 林清河出生于中国厦门,7岁时随家人移民到新加坡。 他对于绘画纯粹源于热爱,从小就爱涂涂画画,中学时代他更是迷上水彩画。 在林清河青年时代的新加坡,靠画画无法支撑生计,他完成学业后选择了一份有保障的工作,并持续到退休。 尽管无法全身心投入到热爱的艺术中,林清河也并未停止对艺术的学习与练习。 他在中学毕业后持续向恩师Richard Walker学习水彩技艺,工作后的周末他就带上画笔颜料,将大自然润入画纸。 林清河的水彩画大量描绘的是新加坡自然景观,河流就像新加坡的太阳一样,是每幅作品的灵;水彩的形式与河流的灵动和谐相融,让人想跃入画中坐于河畔。 《河口》(图1)中河流映着天空的蓝,而远处的天边却飘着淡淡的灰色水雾,渔夫从天空中预见到大雨将至,将渔船停泊河口。 林清河其他河流的作品(图2~图5),每张的画幅都不大,水彩也是偏淡,甚至着笔寥寥,可这简单的方法足以表达他对新加坡河流的热爱、对生活的热情。 图2. Lim

康斯坦丁·索莫夫 Konstantin Somov – 公园烟花 Firework in the Park
艺术

康斯坦丁·索莫夫 Konstantin Somov – 公园烟花 Firework in the Park

康斯坦丁·索莫夫 Konstantin Andreyevich Somov(1869.11.30~1939.5.6),俄国新艺术运动的艺术家。 1888年至1897年期间Somov在著名的皇家艺术学院Imperial Academy of Arts学习,他的老师是俄国国宝级画家列宾(他的现实主义作品《伏尔加河上的纤夫》(图2)是最著名的俄国画作),但他并未继承老师的现实风格。 在学校里,他结识Sergei Diaghilev和Léon Bakst,三个人创办了俄国的艺术杂志《Mir iskusstva》,为新艺术运动奔走,对20世纪初的俄国艺术产生了深远影响。 俄国革命结束后,他移民到美国,随后迁居巴黎直至逝世。 他的作品以风景画、风俗画、肖像画居多[1],另外他也为一些书籍绘制插画。 图2. Ilya Repin, 伏尔加河上的纤夫Barge Haulers on the Volga, 1870–1873年, 131.

乔瓦尼·波尔蒂尼 Boldini Giovanni – 宴会 Feast Scene
艺术

乔瓦尼·波尔蒂尼 Boldini Giovanni – 宴会 Feast Scene

Boldini Giovanni(1842~1931),意大利画家,擅长肖像画。因其流畅的绘画风格,被冠以“Marst of Swish”。 Boldini出生于意大利北部小城Ferrara,父亲是一位宗教画家。 1862年,他离开家乡前往Florence,在那儿经历六年的学习生涯。此后,他在伦敦成为了有名气的肖像画家,对象不乏当时的社会名流。 1872年他移居巴黎,与Edger Degas交友,最终在1886年因其肖像画誉满全城。 1931年因肺炎在巴黎去世。(Giovanni Boldini: His Palette 作者:Arron Adams) Feast Scene中的取景来自于巴黎的夜生活标地——红磨坊Moulin-Rouge。 画面中男士并不是重点,脸庞和衣着都是略粗画笔或者干脆轮廓方式;而画中四位风格各异的女性,分布由远及近,Boldini并不按清晰程度来区分远近视觉。 画面左上方红色蝴蝶结围巾的女士,接下来是白衣女子向后方打着招呼,右边戴淡紫色帽子的女士正在与友伴调情,画面最前方的红花发髻美女与她的同伴正在交耳聊秘密。 除此之外,画面中人多而不杂,景繁而不乱,Boldini用一支画笔将1889年红磨坊的一个夜晚恒久留存。

欧洲中世纪的绘画超简史
历史

欧洲中世纪的绘画超简史

原本是在写乔托的解析笔记,对乔托创作湿壁画之前的欧洲中世纪绘画方式进行图文查阅,渐渐积累一些,觉思单独成文也未尝不可,故剥离之,成此文。 对于乔托的成就,有一条赫赫在前:将湿壁画发扬光大,为文艺复兴埋下了启蒙的种子。 在乔托对壁画的革新之前,欧洲中世纪的绘画历经沧桑,探索各种方式表达“信仰”这一永恒的主题,常见的有马赛克镶嵌画、壁画、蛋彩画、彩绘玻璃画[1],还有少量的羊皮纸画、挂毯画(如果可以归属为画作)。 插播另一文快捷入口:欧洲中世纪的建筑超简史 1、马赛克画Mosaics马赛克画呈现的颜色鲜艳,主要用有色的玻璃或石块镶嵌到墙面,如果不刻意破坏是能够长久保存,但是很难做到细腻表达人物。 意大利纳文塔曾是拜占庭时期西罗马的首都,马赛克画的艺术巅峰自然在此孕育生长。 纳文塔圣维托教堂Basilica of San Vitale建于6世纪(526年~547年)[2],现存着精美的马赛克画,其中西罗马皇帝查士丁尼一世Justinian和皇后狄奥多拉Theodora为主角的画最为完美(图1~图2)。虽然马赛克的表现方式有些许粗粝,但大大小小马赛克合理地排列,仍然能感受到皇冠的精致(图3),对皇权肃然起敬。 图2. 狄奥多拉Theodora与侍从们图3.

亨利·卡蒂尔-布列松 Henri Cartier-Bresson – 决定性瞬间 The decisive moment
艺术

亨利·卡蒂尔-布列松 Henri Cartier-Bresson – 决定性瞬间 The decisive moment

法国著名摄影家Henri Cartier-Bresson (1908年–2004年) 的作品特点是用一个定格画面表达一段模糊故事。 布列松用犀利的洞察力、一部徕卡黑白相机捕捉了无数带着记忆温度的瞬间,他曾经说拍照的方法就是保持头脑、双眼和内心的一致,而且这才是生活的方法。 To take a photograph is to align the head, the eye and the heart. It’s a way of life.” -Henri Cartier-Bresson《决定性瞬间》(The Decisive Moment)是Bresson中对自己摄影风格的详细讲解,被很多摄影师奉为摄影圣经。 Bresson相信:“There is nothing in this world that does not have a