十月风味训练 – 代号86和115（第一步）

上半年不断地出差、出国，每个月都是奔波状态，终于在中秋月圆时从西安搬来深圳，往后的两年时间，应当是安定于鹏城啦！
从今年1月底认识遥远可爱神秘的Alice鲸妞，到如今也已八个月，日子因这一杯杯的咖啡变得香醇、甜蜜，悄悄感谢下她和她的豆子！MUA~

她呀，虽然日理万机，也不忘时刻对我等进行江湖追杀~
因这工作有强烈的加班不确定性，只有中午的时间是确定的，那我就放弃午休，勉勉强强能有一小时，固定为岚晓荷的咖啡漫游时间，知情者莫扰。

十月安排的咖啡实验是两款豆子的风味训练，水洗86号和日晒115号，现在我只知道代号，过几天再由Alice公布产区和品种。
根据训练的步骤，Alice把实验分为了五步，姑且根据这五步来记录训练情况。

10月7号进行了两次手冲，也就是完成了第一步的实验，情况如下表。

单是从风味上感知，的确是差异很大。
这种差异，首先来自于咖啡生豆的处理方式不同，水洗豆的风味偏素净，日晒豆就妖娆得多；
其次，两个豆子的烘焙度，从色调上判断，86号水洗豆是中浅烘焙，115号日晒豆是中深烘焙，所以后者表现出来的浓郁度up up！
最后，猜测烘焙曲线不同，具体不同在哪，静等Alice一步步揭晓。

最近的右臂很累，可能是电脑使用太久，而且不够放松，长时间肌肉处在紧张状态，影响到手冲的稳定性。
另外滤杯的高度，潜意识里以为我的习惯是较高的位置，所以来深圳的这半个月一直在电子秤上垫着厚厚的垫子做手冲，昨天恢复到正常的手冲姿势，居然舒服些了。
真的武林高手，应该任何高度、任何设备都能驾驭，嚯嚯嚯，练功！