十月风味训练 – 代号86和115（第0步）

因为国庆的时间没能凑到一起，把风味训练的起始步骤放到昨天晚上（10月8号）了，文章调整到7号，保持顺序。
补充了熟豆的风味训练数据，记录下来（这是第一次吃豆子，好玩）。

注：
1、分别取86号、115号一颗熟豆
2、吃熟豆的全程，保持嘴巴闭合，增强对豆子的气味、滋味感知。

step1. 将豆子放在舌头后部，偏平的一面朝上。鼻子吸气，并回气到鼻腔，充分感受豆子的香气。

step2. 用牙齿将豆子立起来，舌部舔偏平的一面。记录舌部的味觉。

step3. 以豆子的中间条路为界，将豆子咬为两半，感受香气及味觉。

step4. 嚼碎其中一半的豆子，先记录硬度，再将碎豆渣移到舌后部，充分感受豆子的香气和味觉，记录唾液分泌情况。

step5. 再嚼碎另一半的豆子，将碎豆渣移到舌中部靠前位置，充分感受豆子的香气和味觉，记录唾液分泌情况。

step6. 将全部的豆渣铺完舌头部分，充分感受豆子的香气和味觉。

step7. 吞下咖啡渣，闭口25s左右，感受余韵。完毕，喝水。

十月的风味训练豆数据如下：
代号86水洗
step1. 坚果、栗子、麦香
step2. 焦糖、可可
step3. 好浓的香气，坚果的、好多种坚果的（花生、核桃）
step4. 焦糖、巧克力、麦子，有淡的苦出来
step5. 黑巧克力、焦糖，明显感受比放在舌后端要浓郁
step6. 有咸感，坚果
step7. 瓜子香、有甜感、焦糖

代号115日晒
step1. 巧克力、浓郁的可可
step2. 微微的甜和咸，有点微微坚果
step3. 浓，刚咬开的一瞬间，焦糖香很浓
step4. 麦仁香，硬度比86高，浓郁的焦糖和可可，不苦
step5. 酒香，咸感，再浓点的可可
step6. 没有感受到酸，咸香比较明显，不苦
step7. 水果香气，小甜，酒香，甜香