六月的豆子有耶加雪菲，对它的味觉有一定的认识，记忆比较稳定，选定它做水实验。 这里插播背景： 水实验是在咖啡豆、研磨磨、水温、滤杯滤纸都相同的情况下，选取市面上比较常见的矿泉水进行萃取，对萃取后的咖啡风味进行品尝，感受不同水的特点。 哦，手冲技术是硬伤，水流大

从1月底开始加入咖啡小组，现在的水流基本功依然渣+酥，但是好奇心驱使胆大的我去了解咖啡液中98%的水是什么。 从SCAA的一张萃取咖啡的水标准作为引子[1]：