咖啡故事 – 引子

作者: lanxiaohe 分类: 咖啡,有趣有料 发布时间: 2019-02-10 21:05

2018年8月12号,第一次购买咖啡豆,埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔(M2M家的豆子,非广告),成为我的第一杯手冲咖啡。

记得用弱鸡的手动磨豆机研磨咖啡豆时,整间客厅都飘着香浓的气息,还原了每一颗豆子自带的香气。
清新的花香,夹着浓郁的果香,仿佛还带着阳光的温度,我和诺都沉醉了!

生涩的手冲技术、寒酸的手冲设备们(图1),陪伴我度过了近2个月。



图1-a. M2M家的豆子


图1-b. 初初期的手冲


图1-c. 初后期的手冲


8月9月刚好工作得闲,详细地查阅咖啡豆的故事的手冲方法,在知乎上拜读了Alice的所有文章(妞的知乎专栏,纯硬核),为现在的故事埋下了伏笔。

在喝完500g耶加雪菲后,9月底去丽江大理游玩,逛喝逛喝(图2)一番后还带回来两袋云南豆。这两袋云南豆,好酸好酸。
如果说之前是说明好豆子弥补烂手艺,这云南豆说明必须要妙手方可生花。不无意外地,我被每次的酸咖啡打击崩溃。



图2-a. 云南逛喝 – 丽江古城优雅时光


图2-b. 云南逛喝 – 大理古城唐咖


图2-c. 云南逛喝 – 洱海南岸丽舍


借着双十一,又狠狠补了好多Nespresso胶囊(图3),云南豆被弃于一旁。
一度怀疑我对咖啡是徒爱华艳的外表,还是深爱有趣的灵魂。


图3-a. 2018年夏季的胶囊咖啡&巴黎的落叶


图3-b. 2018年冬季的胶囊咖啡

12月21日临睡前躺床上,看到Alice的公众号新的招募文(移步知乎),激动得立即起床,裸着去打开电脑,赶紧递交上自己的简历。
之后就是漫长的等待,很漫长。

2019年1月19号,在汉中博物馆的老皂角树下坐着晒太阳时,收到Alice的私聊微信。激动呀当时,立即约好晚八点约谈。
晚八点,匆匆吃完回屋,大约聊了3小时(如果这是工作面试,估计我只能坚持半小时),把Alice关心的问题都回答后等待最终的通知。
很幸运很幸运,最终被Alice相中到花香团。

从此,故事的前言终于落幕,精彩的正文开始书写。



图4. 新的设备 新的旅程

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